Kopi dan Cokelat Termasuk Produk Pangan dengan Emisi Karbon Tinggi
Kopi dan cokelat merupakan dua bahan yang sangat dekat dengan bisnis kuliner modern. Keduanya hadir…
Artikel Stem
Pilih kategori, temukan artikel yang kamu butuhkan
Mengurangi Food Waste di Indonesia demi Masa Depan yang Lebih Berkelanjutan
Food waste sering terlihat sebagai masalah lingkungan, padahal bagi owner bisnis kuliner masalah…
Cara Menghitung Target Penjualan Harian Restoran agar Omzet Selalu Tercapai
Cara Menghitung Target Penjualan Harian Restoran sering dianggap sebagai tugas teknis yang dapat…
Cara Menghitung Average Bill / Average Check Restoran
Average Bill atau Average Check adalah indikator untuk mengukur rata-rata nilai transaksi pelanggan…
Cara Menghitung Sales per Labor Hour / Produktivitas Jam Kerja Karyawan Restoran
Sales per Labor Hour adalah indikator untuk mengukur berapa besar omzet yang dihasilkan oleh setiap…
Cara Menghitung Sales per Square Meter / Produktivitas Luas Area Restoran
Sales per Square Meter atau penjualan per meter persegi adalah indikator untuk mengukur seberapa…
Cara Menghitung Total Operating Expenses / OPEX Ratio Restoran
Total Operating Expenses atau OPEX adalah seluruh biaya operasional restoran yang digunakan untuk…
Cara Membuat Kontrol Operasional Harian Restoran
Kontrol operasional harian adalah proses memantau aktivitas restoran setiap hari agar bisnis…
Rekonsiliasi Penjualan Harian Restoran
Rekonsiliasi penjualan harian adalah proses mencocokkan data penjualan dengan uang yang benar-benar…
Cara Menghitung Repair & Maintenance Cost Percentage
Repair & Maintenance Cost Percentage adalah persentase biaya perbaikan dan pemeliharaan terhadap…
Cara Menghitung Platform Fee / Delivery Commission Percentage Restoran
Platform Fee / Delivery Commission Percentage adalah persentase biaya komisi dan biaya terkait…
Cara Menghitung Marketing Cost Percentage
Marketing Cost Percentage adalah persentase biaya marketing terhadap penjualan bersih restoran.…
Cara Menghitung Utilities Cost Percentage
Utilities Cost Percentage adalah persentase biaya utilitas terhadap penjualan bersih restoran.…
Cara Membuat Standard Recipe / Resep Standar Restoran
Standard Recipe atau resep standar restoran adalah dokumen yang menjelaskan secara detail bahan,…
Cara Menghitung Labor Cost Percentage / Persentase Biaya Tenaga Kerja
Labor Cost Percentage adalah persentase biaya tenaga kerja terhadap penjualan bersih restoran.…
Cara Menghitung Packaging Cost Percentage / Persentase Biaya Kemasan
Packaging Cost Percentage adalah persentase biaya kemasan terhadap penjualan yang menggunakan…