Fase 01 dari 06 Perkiraan 1–3 bulan

Seed

Discovery

Pertanyaan fase ini: apakah ide ini layak dijual?

Di fase ini uang besar belum keluar. Tugas Anda membuktikan cukup banyak orang mau membayar untuk konsep ini, sebelum Anda menandatangani kontrak sewa.

Fase 01
Seed
Anda di sini
Fase 02
Root
Fase 03
Sprout
Fase 04
Stem
Fase 05
Branch
Fase 06
Fruit

Roadmap fase ini

Kerjakan dari atas ke bawah.

Progres fase0 dari 4

Tandai yang sudah Anda selesaikan.

● Tersimpan di perangkat ini

1

Persempit ide menjadi satu konsep

Hasil yang dituju: Satu kalimat yang menjelaskan apa yang Anda jual, kepada siapa, dan mengapa mereka memilih Anda.

  1. Tulis tiga kandidat konsep beserta menu andalannya
  2. Tentukan satu pelanggan target: umur, pekerjaan, dan kebiasaan makannya
  3. Ringkas menjadi satu kalimat posisi dan uji ke lima orang di luar keluarga
2

Petakan kompetitor di area target

Hasil yang dituju: Daftar tiga kompetitor terdekat lengkap dengan harga, jam ramai, dan celah yang bisa Anda ambil.

  1. Kunjungi tiga kompetitor pada jam sibuk dan jam sepi
  2. Catat kisaran harga, waktu tunggu, dan menu yang paling banyak dipesan
  3. Tandai satu celah yang belum mereka isi
3

Uji konsep ke calon pelanggan

Hasil yang dituju: Bukti nyata bahwa orang mau membayar, bukan sekadar bilang idenya bagus.

  1. Siapkan tiga sampai lima menu percobaan
  2. Jual langsung lewat bazar, pre-order, atau titip jual selama dua minggu
  3. Catat menu yang habis, yang diulang, dan alasan orang menolak
4

Hitung angka awal

Hasil yang dituju: Perkiraan modal, harga jual, dan porsi per hari yang dibutuhkan agar usaha ini masuk akal.

  1. Susun resep standar dan hitung biaya bahan per porsi
  2. Tetapkan harga jual berdasarkan biaya, bukan berdasarkan harga tetangga
  3. Simulasikan titik impas dan lamanya kas bertahan

Syarat naik fase

Empat hal ini dulu, baru naik fase.

Naik fase sebelum siap biasanya berujung pada biaya yang tidak perlu. Periksa dulu keempatnya.

Centangan Anda tersimpan di perangkat ini saja.

  • ✓Satu konsep terpilih, bukan lagi beberapa opsi
  • ✓Minimal 30 transaksi uji dengan pelanggan di luar lingkaran Anda
  • ✓Food cost per menu sudah dihitung dari resep standar
  • ✓Perkiraan modal dan titik impas sudah tertulis dalam angka

Artikel Seed

Pilih kategori, temukan artikel yang kamu butuhkan

Fore Coffee Mengutamakan Riset dan Pengembangan untuk Menciptakan Produk Berkualitas

Fore Coffee Mengutamakan Riset dan Pengembangan untuk Menciptakan Produk Berkualitas

Sumber menjelaskan Fore menggunakan pemahaman mendalam tim R&D untuk mengembangkan produk bagi…
9 min
→
Sebanyak 54% Anak Muda Indonesia Memilih Fore Coffee sebagai Favorit

Sebanyak 54% Anak Muda Indonesia Memilih Fore Coffee sebagai Favorit

Survei Jakpat Gen Z Characteristic and Behaviours 2024 yang dikutip sumber melibatkan 316 responden…
9 min
→
Kopi dan Gelato Menjadi Tren Kuliner Favorit Konsumen

Kopi dan Gelato Menjadi Tren Kuliner Favorit Konsumen

Kopi, pastry, dessert dingin, dan gelato terus menarik perhatian konsumen karena tidak hanya…
12 min
→
Bisnis Ayam Goreng Bergaya Timur Tengah Semakin Berkembang di Tengah Boikot

Bisnis Ayam Goreng Bergaya Timur Tengah Semakin Berkembang di Tengah Boikot

Fortune Indonesia melaporkan munculnya pertumbuhan sejumlah merek ayam goreng bercitra Timur Tengah…
8 min
→
Cara Membuat Brand Story Restoran yang Autentik dan Mudah Dipercaya

Cara Membuat Brand Story Restoran yang Autentik dan Mudah Dipercaya

Brand story adalah rangkaian cerita yang menjelaskan mengapa sebuah bisnis kuliner hadir, masalah…
15 min
→
Cara Menghitung Traffic Lokasi Restoran untuk Menentukan Potensi Penjualan

Cara Menghitung Traffic Lokasi Restoran untuk Menentukan Potensi Penjualan

Cara Menghitung Traffic Lokasi Restoran sering dianggap sebagai tugas teknis yang dapat…
11 min
→
Susu Menyalip Teh sebagai Minuman Favorit Gen Z pada 2026

Susu Menyalip Teh sebagai Minuman Favorit Gen Z pada 2026

Preferensi minuman konsumen muda dapat berubah cepat. Dua tahun lalu, teh manis masih banyak…
14 min
→
330 Inspirasi Nama Brand Unik dan Estetik untuk Bisnis Kuliner hingga Fashion

330 Inspirasi Nama Brand Unik dan Estetik untuk Bisnis Kuliner hingga Fashion

Nama brand sering dipilih pada fase paling emosional dalam membangun bisnis. Owner sedang…
13 min
→
Cara Membuat Menu Bisnis Kuliner yang Mudah Diproduksi dan Menguntungkan

Cara Membuat Menu Bisnis Kuliner yang Mudah Diproduksi dan Menguntungkan

Menu yang menarik belum tentu mudah diproduksi. Banyak bisnis kuliner menyusun menu berdasarkan ide…
9 min
→
Cara Membuat Value Proposition Bisnis Kuliner yang Menarik dan Mampu Meningkatkan Penjualan

Cara Membuat Value Proposition Bisnis Kuliner yang Menarik dan Mampu Meningkatkan Penjualan

Value proposition adalah alasan utama pelanggan memilih satu bisnis kuliner dibandingkan pilihan…
8 min
→
Cara Membuat Positioning Brand Restoran

Cara Membuat Positioning Brand Restoran

Positioning brand restoran bukanlah sebuah gimmick pemasaran yang hanya berfokus pada slogan…
11 min
→
Cara Menentukan Nama Brand Kuliner

Cara Menentukan Nama Brand Kuliner

Nama brand bukan sekadar kumpulan huruf atau logo estetis yang terpampang pada fasad outlet atau…
5 min
→
Cara Menganalisa Review Google Kompetitor Restoran untuk Menang di Persaingan

Cara Menganalisa Review Google Kompetitor Restoran untuk Menang di Persaingan

Review Google bukan hanya memengaruhi keputusan pelanggan, tetapi juga menjadi sumber data gratis…
1 min
→
Cara Membandingkan Harga dengan Kompetitor Restoran secara Setara

Cara Membandingkan Harga dengan Kompetitor Restoran secara Setara

Harga merupakan salah satu informasi pertama yang dibandingkan pelanggan ketika memilih tempat…
13 min
→
Cara Mapping Kompetitor Kuliner di Sekitar Lokasi untuk Menentukan Strategi Bisnis

Cara Mapping Kompetitor Kuliner di Sekitar Lokasi untuk Menentukan Strategi Bisnis

Mapping kompetitor adalah proses mengidentifikasi, membandingkan, dan mengevaluasi pesaing di…
1 min
→
Cara Melakukan Survey Pasar Sederhana untuk Restoran agar Keputusan Bisnis Lebih Tepat

Cara Melakukan Survey Pasar Sederhana untuk Restoran agar Keputusan Bisnis Lebih Tepat

Survey pasar adalah proses mengumpulkan dan membandingkan informasi untuk memahami apakah sebuah…
18 min
→

RESOURCE FASE INI

Berkas siap pakai, tinggal unduh.

SOP, checklist, playbook, dan form untuk fase Seed. Tidak perlu dibuat dari nol.

SOP

SOP Penanganan Komplain Pelanggan

Memberikan panduan kepada staf agar dapat menangani keluhan pelanggan secara cepat, sopan, tenang, dan solutif tanpa memperburuk situasi.
161 KB
Download ↓
TOOL

Menu Pricing Margin Simulator

Tool analisa berbasis upload CSV untuk menentukan harga jual yang lebih sehat berdasarkan HPP menu dan biaya per channel.
Open →
SOP

SOP Persiapan Bahan Baku

Memastikan seluruh bahan baku dipersiapkan dengan standar yang sama sebelum digunakan untuk produksi makanan.
162 KB
Download ↓
PLAYBOOK

Outlet Starter Playbook - Bisnis Kuliner Skala Mikro

Panduan membuka titik jual pertama dengan modal ringan, risiko rendah, menu sederhana, alur operasional dasar, pencatatan sales, stok, kas, dan evaluasi 30 hari awal.
17 KB
Download ↓
AUDIT

Kitchen Hygiene Audit - Bisnis Kuliner Skala Mikro

Form audit kebersihan dapur untuk usaha mikro. Membantu owner mengecek area masak, personal hygiene, penyimpanan bahan, label, suhu, waste, dan tindakan koreksi sederhana.
178 KB
Download ↓
TRAINING KIT

Quiz Food Safety - Bisnis Kuliner Skala Mikro

Kuis sederhana untuk mengukur pemahaman dasar staf mikro tentang kebersihan tangan, penyimpanan bahan, suhu makanan, kontaminasi silang, dan keamanan produk sebelum bekerja di area produksi.
153 KB
Download ↓
FORM

Form Checklist Opening

Checklist opening outlet untuk memastikan area, alat, kasir, bahan, menu, staf, kebersihan, dan kesiapan operasional sebelum restoran dibuka.
16 KB
Download ↓
TOOL GUIDE

Google Forms User Guide Bisnis Kuliner

Tools online untuk membuat form, survey, kuesioner, quiz, checklist, dan mengumpulkan respons secara otomatis.
325 KB
Download ↓
TOOL GUIDE

Google Forms User Guide Customer Survey Feedback

Tools online untuk membuat form customer survey dan feedback dan mengumpulkan respons secara otomatis.
437 KB
Download ↓
TOOL GUIDE

Google Forms - User Guide Survey Menu Baru - Product Testing

Tools online untuk membuat survey product testing dan mengumpulkan penilaian pelanggan terhadap rasa, harga, tampilan, porsi, dan menu baru.
249 KB
Download ↓
TOOL GUIDE

Google Forms User Guide Survey Harga Value Perception

Tools online untuk membuat survey persepsi harga dan mengukur penilaian pelanggan terhadap harga, kualitas, porsi, serta value produk.
511 KB
Download ↓

Uji Pemahaman

Pilih jawaban yang menurut Anda paling tepat.

Yakin ingin keluar?
Semua jawaban akan terhapus dan uji pemahaman akan dimulai dari awal saat dibuka lagi.