A. Pembahasan Umum
Pada skala mikro, mapping kompetitor membantu menentukan strategi lokasi, menu, harga, promosi, serta keputusan operasional. Risiko jika tidak dilakukan adalah salah menentukan positioning, kehilangan pelanggan, dan margin menurun.
B. Tujuan & Manfaat
| Manfaat | Penjelasan |
|---|---|
| Keputusan objektif | Berbasis data |
| Efisiensi | Mengurangi trial-error |
C. Proses & Alur Kerja
| Tahap | Aktivitas |
|---|---|
| Kumpulkan | Data lapangan |
| Analisis | Evaluasi |
| Implementasi | Perbaikan |
D. SOP yang Terkait
| Langkah | Prosedur |
|---|---|
| Identifikasi | Daftar kompetitor |
| Survei | Catat harga/menu |
| Analisis | Bandingkan |
| Keputusan | Tentukan aksi |
E. Audit yang Terkait
| Area Audit | Pertanyaan Audit |
|---|---|
| Data | Apakah data terbaru? |
| Harga | Apakah dibandingkan? |
| Review | Apakah dianalisis? |
F. Stakeholder Terkait
| Stakeholder | Peran |
|---|---|
| Owner | Pengambil keputusan |
| Tim Operasional | Pelaksana |
| Marketing | Analisis pasar |
G. Studi Kasus
| Komponen | Kondisi |
|---|---|
| Jenis usaha | Warung Makan Bu Rasa |
| Jumlah kursi/outlet | Disesuaikan skala |
| Omzet | Contoh sesuai skala |
| Jumlah karyawan | Sesuai skala |
| Channel | Dine-in, takeaway, delivery |
| Masalah utama | Kompetitor baru bermunculan |
Owner melakukan survei radius 1–3 km, membandingkan harga, menu, promosi, rating digital, dan tingkat kunjungan. Hasilnya digunakan untuk memperbaiki diferensiasi produk dan strategi pemasaran.
H. Evaluasi & Refleksi
· Apakah seluruh kompetitor utama sudah dipetakan?
· Apakah ada keunggulan yang benar-benar berbeda?
· Apakah keputusan sudah berbasis data?
Kesimpulan Skala Mikro
Mapping kompetitor pada skala mikro membantu owner mengambil keputusan lebih cepat, objektif, dan terukur.