Tahap 02 — Root

Artikel & Resources Root

Fondasi yang kuat menentukan ketahanan bisnis jangka panjang. Siapkan modal, lokasi, izin usaha, vendor terpercaya, menu, tim inti, SOP, dan sistem keuangan yang solid.

Artikel Root

Pilih kategori, temukan artikel yang kamu butuhkan

Cara Membuat Business Plan Restoran Sederhana: Panduan Lengkap untuk Pemula

Cara Membuat Business Plan Restoran Sederhana: Panduan Lengkap untuk Pemula

Business plan restoran adalah dokumen kerja yang menjelaskan bagaimana ide kuliner akan diubah…
5 min
Cara Membuat Proyeksi Omzet Restoran: Panduan Lengkap untuk Pemula

Cara Membuat Proyeksi Omzet Restoran: Panduan Lengkap untuk Pemula

Proyeksi omzet restoran adalah estimasi pendapatan pada periode mendatang berdasarkan driver yang…
5 min
Perjanjian Sewa Outlet Restoran: Hal Penting yang Wajib Dicek Owner

Perjanjian Sewa Outlet Restoran: Hal Penting yang Wajib Dicek Owner

Hal yang Harus Dicek dalam Perjanjian Sewa Outlet Restoran sering dianggap sebagai tugas teknis…
11 min
Lokasi Ramai Belum Tentu Menguntungkan untuk Restoran, Ini Alasannya

Lokasi Ramai Belum Tentu Menguntungkan untuk Restoran, Ini Alasannya

Lokasi yang terlihat ramai sering memberi kesan bahwa restoran akan otomatis memiliki penjualan…
10 min
Cara Memilih Lokasi Restoran yang Strategis agar Ramai Pengunjung

Cara Memilih Lokasi Restoran yang Strategis agar Ramai Pengunjung

Cara Memilih Lokasi Restoran yang Strategis sering dianggap sebagai tugas teknis yang dapat…
11 min
Cara Menghitung Margin of Safety / Jarak Aman Penjualan

Cara Menghitung Margin of Safety / Jarak Aman Penjualan

Margin of Safety atau jarak aman penjualan adalah ukuran yang menunjukkan seberapa jauh penjualan…
13 min
Cara Menghitung Payback Period / Balik Modal

Cara Menghitung Payback Period / Balik Modal

Payback Period atau periode balik modal adalah waktu yang dibutuhkan restoran untuk mengembalikan…
10 min
Cara Menghitung Break Even Point / Titik Impas Restoran

Cara Menghitung Break Even Point / Titik Impas Restoran

Break Even Point atau BEP / titik impas adalah kondisi ketika total pendapatan restoran sama dengan…
8 min
Cara Membuat Forecast Penjualan Restoran

Cara Membuat Forecast Penjualan Restoran

Forecast penjualan restoran adalah proses memperkirakan omzet, jumlah transaksi, menu yang akan…
7 min
Cara Membuat Budget Restoran

Cara Membuat Budget Restoran

Budget restoran adalah rencana keuangan yang memperkirakan berapa pendapatan, biaya, dan profit…
7 min
Cara Membuat Neraca Restoran

Cara Membuat Neraca Restoran

Neraca restoran adalah laporan keuangan yang menunjukkan posisi keuangan bisnis pada satu tanggal…
8 min
Checklist Kelengkapan SOP Restoran: Panduan untuk Operasional yang Lebih Efektif

Checklist Kelengkapan SOP Restoran: Panduan untuk Operasional yang Lebih Efektif

SOP restoran sering dianggap lengkap hanya karena bisnis sudah memiliki beberapa dokumen seperti…
9 min
Cara Membuat Rekonsiliasi Kas Harian / Cashier Closing Restoran

Cara Membuat Rekonsiliasi Kas Harian / Cashier Closing Restoran

Rekonsiliasi kas harian adalah proses mencocokkan antara laporan penjualan , uang fisik , metode…
8 min
Cara Membuat Rekonsiliasi Settlement QRIS, EDC, E-Wallet, dan Delivery Platform

Cara Membuat Rekonsiliasi Settlement QRIS, EDC, E-Wallet, dan Delivery Platform

Rekonsiliasi settlement adalah proses mencocokkan antara penjualan non-tunai yang tercatat di POS /…
6 min
Cara Menghitung Repeat Customer Rate / Tingkat Pelanggan Kembali

Cara Menghitung Repeat Customer Rate / Tingkat Pelanggan Kembali

Repeat Customer Rate adalah indikator untuk mengukur persentase pelanggan yang kembali membeli atau…
9 min
Cara Menghitung Table Turnover / Perputaran Meja

Cara Menghitung Table Turnover / Perputaran Meja

Table Turnover adalah indikator untuk mengukur berapa kali meja atau kursi restoran digunakan oleh…
10 min

Resource Root

TOOL

Promotion Profit Calculator

Tool kalkulator website untuk menghitung apakah promo satu menu masih menghasilkan keuntungan atau sudah masuk zona rugi.
Open →
SOP

SOP Soft Opening dan Grand Opening

Mengatur tahapan pembukaan outlet baru agar restoran bisa menguji operasional terlebih dahulu sebelum menerima traffic besar. Soft opening bertujuan mencari dan memperbaiki masalah. Grand opening bertujuan menarik perhatian pasar.
922 KB
Download ↓
SOP

SOP Food Tasting dan Approval Menu

Memastikan menu baru mendapatkan persetujuan final sebelum dijual ke pelanggan, baik dari sisi rasa, tampilan, harga, operasional, maupun potensi pasar.
64 KB
Download ↓
AUDIT

Food Cost Audit - Bisnis Kuliner Skala Kecil

Form audit food cost untuk bisnis kecil. Membantu owner mengecek HPP menu, harga bahan, recipe card, porsi, waste, promo, menu profitability, dan margin kontrol.
177 KB
Download ↓
TRAINING KIT

Skill Checklist Kitchen - Bisnis Kuliner Skala Kecil

Checklist dapur untuk usaha kecil yang menilai kemampuan prep, produksi menu, standar porsi, food safety, penggunaan alat, kebersihan station, dan koordinasi dengan service.
152 KB
Download ↓
FORM

Form Quality Control Produk Central Kitchen

Form pemeriksaan mutu produk di central kitchen untuk memastikan rasa, tampilan, berat, tekstur, kemasan, label, suhu, dan kebersihan memenuhi standar sebelum produk dikirim ke outlet atau digunakan dalam operasional.
14 KB
Download ↓
FORM

Form Evaluasi Vendor Jasa

Form evaluasi vendor jasa untuk menilai respons, kualitas pekerjaan, harga, komunikasi, garansi/after service, ketepatan waktu, kelengkapan dokumen, dan rekomendasi vendor.
11 KB
Download ↓
TOOL GUIDE

Canva User Guide Bisnis Kuliner

Tools desain online untuk membuat menu, poster, konten sosial media, label packaging, presentasi, dokumen visual, dan materi promosi.
412 KB
Download ↓

Tahap berikutnya

Sprout

Saatnya mulai! Lakukan soft opening untuk menguji menu, jalankan promosi awal yang tepat sasaran, kumpulkan feedback dari pelanggan, lalu gunakan insight tersebut untuk menyempurnakan konsep.

Lanjut ke Sprout →

Uji Pemahaman

Pilih jawaban yang menurut Anda paling tepat.

Yakin ingin keluar?
Semua jawaban akan terhapus dan uji pemahaman akan dimulai dari awal saat dibuka lagi.