Fase 01 dari 06 Perkiraan 1–3 bulan

Seed

Discovery

Pertanyaan fase ini: apakah ide ini layak dijual?

Di fase ini uang besar belum keluar. Tugas Anda membuktikan cukup banyak orang mau membayar untuk konsep ini, sebelum Anda menandatangani kontrak sewa.

Mulai roadmap fase ini → Lihat artikel & aset
Fase 01
Seed
Anda di sini
Fase 02
Root
Fase 03
Sprout
Fase 04
Stem
Fase 05
Branch
Fase 06
Fruit

Roadmap fase ini

Kerjakan dari atas ke bawah.

Progres fase0 dari 4

Tandai yang sudah Anda selesaikan.

● Tersimpan di perangkat ini

1

Persempit ide menjadi satu konsep

Hasil yang dituju: Satu kalimat yang menjelaskan apa yang Anda jual, kepada siapa, dan mengapa mereka memilih Anda.

  1. Tulis tiga kandidat konsep beserta menu andalannya
  2. Tentukan satu pelanggan target: umur, pekerjaan, dan kebiasaan makannya
  3. Ringkas menjadi satu kalimat posisi dan uji ke lima orang di luar keluarga
Artikel Cara Membuat Menu Bisnis Kuliner yang Mudah Diproduksi dan Menguntungkan Artikel Cara Menentukan Target Market Restoran yang Tepat untuk Bisnis Kuliner Artikel Cara Membuat Value Proposition Bisnis Kuliner yang Menarik dan Mampu Meningkatkan Penjualan Form Form Ide Menu Baru Form Form Survei Sederhana Playbook Fitst Outlet Launch Playbook - Bisnis Kuliner Skala Kecil
2

Petakan kompetitor di area target

Hasil yang dituju: Daftar tiga kompetitor terdekat lengkap dengan harga, jam ramai, dan celah yang bisa Anda ambil.

  1. Kunjungi tiga kompetitor pada jam sibuk dan jam sepi
  2. Catat kisaran harga, waktu tunggu, dan menu yang paling banyak dipesan
  3. Tandai satu celah yang belum mereka isi
Artikel Cara Mapping Kompetitor Kuliner di Sekitar Lokasi untuk Menentukan Strategi Bisnis Artikel Cara Membandingkan Harga dengan Kompetitor Restoran secara Setara Artikel Cara Melakukan Survey Pasar Sederhana untuk Restoran agar Keputusan Bisnis Lebih Tepat Form Form Survei Sederhana Tool Menu Pricing Margin Simulator Form Form Ide Menu Baru
3

Uji konsep ke calon pelanggan

Hasil yang dituju: Bukti nyata bahwa orang mau membayar, bukan sekadar bilang idenya bagus.

  1. Siapkan tiga sampai lima menu percobaan
  2. Jual langsung lewat bazar, pre-order, atau titip jual selama dua minggu
  3. Catat menu yang habis, yang diulang, dan alasan orang menolak
Artikel Cara Membuat Menu Bisnis Kuliner yang Mudah Diproduksi dan Menguntungkan Artikel Cara Menentukan Hero Product Restoran yang Laku, Untung, dan Mudah Dikembangkan Artikel Cara Melakukan Survey Pasar Sederhana untuk Restoran agar Keputusan Bisnis Lebih Tepat SOP SOP Uji Resep Recipe Testing Playbook Fitst Outlet Launch Playbook Bisnis Kuliner Skala Kecil Playbook Customer Complaint Recovery Playbook - Bisnis Kuliner Skala Mikro
4

Hitung angka awal

Hasil yang dituju: Perkiraan modal, harga jual, dan porsi per hari yang dibutuhkan agar usaha ini masuk akal.

  1. Susun resep standar dan hitung biaya bahan per porsi
  2. Tetapkan harga jual berdasarkan biaya, bukan berdasarkan harga tetangga
  3. Simulasikan titik impas dan lamanya kas bertahan
Artikel Cara Membuat Standard Recipe / Resep Standar Restoran Artikel Cara Menghitung HPP Makanan Restoran Artikel Cara Menghitung Break Even Point / Titik Impas Restoran SOP SOP Standard Recipe Tool Menu Pricing Margin Simulator Tool BEP Cash Runway Simulator

Syarat naik fase

Empat hal ini dulu, baru naik fase.

Naik fase sebelum siap biasanya berujung pada biaya yang tidak perlu. Periksa dulu keempatnya.

Uji kelayakan modal Anda → Daftar sekarang →

Centangan Anda tersimpan di perangkat ini saja.

  • ✓Satu konsep terpilih, bukan lagi beberapa opsi
  • ✓Minimal 30 transaksi uji dengan pelanggan di luar lingkaran Anda
  • ✓Food cost per menu sudah dihitung dari resep standar
  • ✓Perkiraan modal dan titik impas sudah tertulis dalam angka

Artikel Seed

Pilih kategori, temukan artikel yang kamu butuhkan

RESOURCE FASE INI

Berkas siap pakai, tinggal unduh.

SOP, checklist, playbook, dan form untuk fase Seed. Tidak perlu dibuat dari nol.

SOP

SOP Penanganan Komplain Pelanggan

Memberikan panduan kepada staf agar dapat menangani keluhan pelanggan secara cepat, sopan, tenang, dan solutif tanpa memperburuk situasi.
161 KB
Download ↓
TOOL

Menu Pricing Margin Simulator

Tool analisa berbasis upload CSV untuk menentukan harga jual yang lebih sehat berdasarkan HPP menu dan biaya per channel.
Open →
SOP

SOP Persiapan Bahan Baku

Memastikan seluruh bahan baku dipersiapkan dengan standar yang sama sebelum digunakan untuk produksi makanan.
162 KB
Download ↓
PLAYBOOK

Outlet Starter Playbook - Bisnis Kuliner Skala Mikro

Panduan membuka titik jual pertama dengan modal ringan, risiko rendah, menu sederhana, alur operasional dasar, pencatatan sales, stok, kas, dan evaluasi 30 hari awal.
17 KB
Download ↓
AUDIT

Kitchen Hygiene Audit - Bisnis Kuliner Skala Mikro

Form audit kebersihan dapur untuk usaha mikro. Membantu owner mengecek area masak, personal hygiene, penyimpanan bahan, label, suhu, waste, dan tindakan koreksi sederhana.
178 KB
Download ↓
TRAINING KIT

Quiz Food Safety - Bisnis Kuliner Skala Mikro

Kuis sederhana untuk mengukur pemahaman dasar staf mikro tentang kebersihan tangan, penyimpanan bahan, suhu makanan, kontaminasi silang, dan keamanan produk sebelum bekerja di area produksi.
153 KB
Download ↓
FORM

Form Checklist Opening

Checklist opening outlet untuk memastikan area, alat, kasir, bahan, menu, staf, kebersihan, dan kesiapan operasional sebelum restoran dibuka.
16 KB
Download ↓
TOOL GUIDE

Google Forms User Guide Bisnis Kuliner

Tools online untuk membuat form, survey, kuesioner, quiz, checklist, dan mengumpulkan respons secara otomatis.
325 KB
Download ↓
TOOL GUIDE

Google Forms User Guide Customer Survey Feedback

Tools online untuk membuat form customer survey dan feedback dan mengumpulkan respons secara otomatis.
437 KB
Download ↓
TOOL GUIDE

Google Forms - User Guide Survey Menu Baru - Product Testing

Tools online untuk membuat survey product testing dan mengumpulkan penilaian pelanggan terhadap rasa, harga, tampilan, porsi, dan menu baru.
249 KB
Download ↓
TOOL GUIDE

Google Forms User Guide Survey Harga Value Perception

Tools online untuk membuat survey persepsi harga dan mengukur penilaian pelanggan terhadap harga, kualitas, porsi, serta value produk.
511 KB
Download ↓

Uji Pemahaman

Pilih jawaban yang menurut Anda paling tepat.

Yakin ingin keluar?
Semua jawaban akan terhapus dan uji pemahaman akan dimulai dari awal saat dibuka lagi.